Indonesia merupakan salah satu negara yang punya banyak varian kopi lokal. Salah satu varian kopi lokal yang punya begitu banyak penggemar adalah kopi Aceh Gayo. Varian kopi lokal yang tergolong sebagai jenis kopi Arabika ini, bahkan sudah dikenal oleh masyarakat internasional. Penasaran dengan karakteristik kopi lokal yang mendunia ini? Simak ulasannya di bawah ini.

Mengenal Kopi Aceh Gayo

Kopi Gayo merupakan varietas kopi Arabika yang berasal dari dataran tinggi Gayo, Aceh Tengah, Indonesia. Perkebunan di Gayo, Aceh Tengah ini rata-rata berada pada ketinggian 1.000 hingga 1.200 MDPL. Budidaya tanaman kopi Gayo sendiri dilakukan di tempat teduh atau dikenal sebagai shade grown coffee.

Saat ini, ada 3 varietas kopi Gayo yang dibudidayakan secara luas, yakni Gayo 1, Gayo 2, dan P88. Ketiga varietas ini merupakan bagian dari varietas kopi terbaik yang ada di dunia. Cita rasa kopi Gayo yang sudah khas dari sananya, membuat Anda bisa mengonsumsinya sebagai single origin atau pun dijadikan campuran hidangan kopi lain.

Karakteristik Kopi Gayo

• Cita Rasa yang Kuat

Kopi Gayo dikenal dengan cita rasanya yang kuat dan berkarakter. Cita rasa yang tidak pahit, keasaman yang rendah, serta sentuhan rasa manis mirip rasa gula merah merupakan karakteristik rasa dari kopi lokal satu ini. Makanya, tidak mengherankan jika kopi Gayo kerap menjadi bahan campuran berbagai house blend coffee.

• Cita Rasa yang Tidak Konsisten

Disamping cita rasanya yang kuat, kopi Gayo juga dikenal dengan cita rasanya yang tidak konsisten. Cita rasa yang tidak konsisten ini disebabkan oleh berbagai faktor, seperti letak tanah, kontur tanah, musim, kadar air, serapan sinar matahari, dan juga perawatan. Bahkan, kopi yang ditanam di kebun yang bersebelahan pun bisa memiliki cita rasa yang berbeda.

Pun begitu, cita rasanya yang tidak konsisten inilah yang menjadi keunikan tersendiri bagi kopi Gayo. Makanya, tidak mengherankan jika kopi Gayo ini menjadi komoditi ekspor yang begitu menjanjikan. Anda pun jangan heran nantinya jika merasa ada perbedaan rasa saat mengonsumsi kopi Gayo lebih dari sekali.

• Aroma Khas Rempah yang Wangi

Kopi Gayo juga dikenal memiliki aroma yang begitu khas yang dikenal wangi. Kopi Gayo memberikan sentuhan nutty yang cenderung buttery, dengan aroma rempah yang harum. Aroma kopi Gayo yang begitu khas, disebut bisa memberi efek relaksasi, serta meningkatkan mood orang yang menikmatinya. Jadi, saat Anda sedang mood lagi kacau balau, minum saja secangkir kopi Gayo.

Itulah tadi ulasan singkat mengenai kopi Aceh Gayo dan karakteristiknya. Kopi Gayo ini merupakan salah satu varietas kopi terbaik di dunia, dibuktikan dengan tingginya angka ekspor kopi Gayo ini ke negara lain. Bagaimana, sudah tidak sabar untuk merasakan langsung nikmatnya cita rasa kopi Gayo ini?